Ziemniaki umyć i upiec w piekarniku. Po upieczeniu wycisnąć przez praskę lub przetrzeć przez sito, następnie dalej gorące ziemniaki połączyć z jajkiem i mąką wymieszaną z sodą oraz przyprawić do smaku (pozostawić odrobinę serka do topingu). Z powstałej masy uformować okrągłe i niewielkie kształty, a następnie usmażyć do osiągnięcia złotego koloru. Filet ze śledzia pokroić na ukośne kawałki.Pozostałą odrobinę serka nałożyć na bliny i przykryć kawałkiem śledzia każdy. Na śledzie położyć odrobinę kawioru i udekorować świeżym koperkiem.