W 1991 roku rozpoczęto działania mające na celu wyspecjalizowanie się w produkcji konserw rybnych. W tym celu zlikwidowano pozostałe odcinki działalności a przede wszystkim sprzedano kutry prywatnym rybakom a uzyskane środki zainwestowano w modernizację konserwiarni oraz zakup maszyn i urządzeń niezbędnych do produkcji konserw. W ten sposób uzyskano w ciągu trzech lat przyrost produkcji konserw z 1.200 na 7.000 ton rocznie. Poziom tej produkcji osiągany jest do dziś. Jednak dalszy rozwój w organizacji spółdzielczej był niemożliwy. Dlatego członkowie Spółdzielni podjęli stosowne działania by zmienić formę prawną firmy ze spółdzielczej na spółkę prawa handlowego w celu dostosowania się do zmian gospodarczych zachodzących w Polsce i na Świecie. Od 1stycznia 2000 roku działalność gospodarczą kontynuowała już spółka prawa handlowego tj. Przetwórstwo Rybne "Łosoś" sp. z o.o. Członkowie Spółdzielni objęli w posiadanie 100% udziałów w spółce. Nowopowstała spółka jest przykładem zmian ustrojowych dokonujących się w naszym kraju. W spółce zostali zatrudnieni wszyscy pracownicy Spółdzielni - 280 osób. Tak więc oprócz maszyn i urządzeń nowa firma dysponuje doświadczoną kadrą kierowniczą, wykwalifikowanym nadzorem produkcyjnym i technicznym oraz znającą swój zawód siłą roboczą. Podstawowym celem obecnej firmy jest ugruntowanie pozycji na rynku konserw rybnych oraz dostosowanie się do wymagań stawianych przez UE. W listopadzie 2000 roku spółka "Łosoś" uzyskała pozwolenie na budowę nowego zakładu produkcyjnego w Słupskiej Specjalnej Strefie Ekonomicznej.

Firma "Łosoś" w swojej ofercie posiada ponad 50 asortymentów konserw rybnych. Surowcem do produkcji są: filety z makreli, filety śledziowe dalekomorskie, śledzie norweskie, śledzie i szproty bałtyckie. Są to konserwy w zalewie olejowej, pomidorowej, w sosach różnych z dodatkiem warzyw oraz sałatki i paprykarze. Od grudnia 1999 roku w ofercie znajdują się też trzy rodzaje tuńczyka w opakowaniu z wieczkiem łatwootwieralnym. Konserwy dostarczamy przede wszystkim na rynek krajowy. Około 60% sprzedaży krajowej jest dostarczana do zorganizowanych sieci hurtowych i detalicznych. Są to między innymi: Makro, Eurocash, Auchan, Geant, Plus Discount, Savia, Polomarket, EKO, E.Leclerc, Intermarche, DLS, Real, Lidl. Sprzedaż na eksport stanowi 15% produkcji. Odbiorcami zagranicznymi dokonującymi systematycznych zakupów są: Węgry, Czechy, Bułgaria, Słowacja, Rumunia, Kanada, Australia, Wielka Brytania.

W 2008 roku poraz kolejny uzystaliśmy dwa certyfikaty jakości:

BRC - Global Standard - Food

IFS - International Food Standard